免烤布丁的做法
发布时间:2019-03-11 03:53:41
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焦糖部份~1.吉利丁粉加水泡五分2.黑糖加80g水煮3分钟,降温至60度加入吉利丁拌匀静置一下降温常温,倒入容器中,入冰箱半小时
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布丁部分~1.吉利丁加水泡5分2.鲜奶加炼乳跟香草夹入锅中煮一下,降温至60度加入吉利丁拌匀,温度小于60大于55度冲入蛋黄液中快速拌匀
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倒入焦糖上面冰3小时就可以囉!
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完成~
焦糖部份~1.吉利丁粉加水泡五分2.黑糖加80g水煮3分钟,降温至60度加入吉利丁拌匀静置一下降温常温,倒入容器中,入冰箱半小时
布丁部分~1.吉利丁加水泡5分2.鲜奶加炼乳跟香草夹入锅中煮一下,降温至60度加入吉利丁拌匀,温度小于60大于55度冲入蛋黄液中快速拌匀
倒入焦糖上面冰3小时就可以囉!
完成~