番茄、鸡蛋、葱、姜、香油、盐、味精少许、

　　1、番茄洗净后切数小断，然后装在一碗里备用。

　　2、鸡蛋打云入碗，少许盐和味精调匀。

　　3、生姜片和番茄倒入锅内，并倒入清水和盐一起，盖锅大火煮开文火煮15分钟。

　　4、锅铲加入少许味精，然后再倒入蛋液，筷子搅拌一下，撒上葱、滴上滴香油。