【原料】：鸡蛋两只、牛奶140毫升、淡奶油30毫升、培根一片、小番茄6个、口蘑2个、洋葱少许、青椒少许

　　【调料】：黄油5克、盐、黑胡椒、奶酪一片（可换为帕玛森干酪口感会更好）

　　1、小番茄切四瓣，口蘑切片、 洋葱、青椒切碎。

　　2、培根切丁，同时准备好其他配料。

　　3、鸡蛋两个与淡奶油、牛奶，加一点点盐打匀备用。

　　4、锅中入黄油，待黄油融化后加入培根煎香。

　　5、加入口蘑片、洋葱翻炒。

　　6、等洋葱变透明后加入番茄、青椒碎翻炒，同时调入黑胡椒提味。

　　7、铁铸小锅锅壁涂油防粘，加入炒好的配料，注意，汤汁去除不要。

　　8、将打好的蛋液过筛加入配料中，同时加入剪成丁的奶酪。

　　9、入预热好的烤箱上下火180度16分钟。

　　1、配料可换做其他喜欢的蔬菜，但洋葱必不可少。

　　2、炒好的配料汤汁一定不要加入蛋液中，否则烘蛋会软塌塌口感不好。

　　3、烤好后，表面可加上烤得酥香的面包丁或生菜一起食用。