简介土茯苓广东人很喜欢拿来煲汤，取起清热解毒祛湿的功效，土茯苓煲龟、土茯苓水蛇汤都是名汤，呵呵。在家里没有乌龟，我就用鸽子代替了，改天再去买只龟来试试。土茯苓和绿豆都可以清热解毒，炎炎夏日，正好。加上鸽子补气益血，相得益彰。材料

　　老鸽1只，土茯苓适量，绿豆适量，盐适量

土茯苓绿豆煲老鸽的做法

　　1.将鸽子切大块。

　　2.土茯苓切开，加上绿豆一起入锅。

　　3.烧开后文火炖2小时，加盐调味就好了。味道香浓可口，还带有一丝新鲜土茯苓的甜味，好喝。