牛肉片300g，红蕃茄300g，冬粉1把，盐酌量，沙拉油1大匙

　　(1)蕃茄切十字用开水烫熟切片。

　　(2)冬粉剪短用开水泡软。

　　(3)将1大匙沙拉油放入锅中烧热后倒入蕃茄略炒，放入砂锅中加4杯水煮沸，放入冬粉及下肩胛肉片同煮，用盐调味即可。