简介 毛豆营养丰富，可以改善大脑的记忆力和智力水平，可以改善便秘，降低血压和胆固醇，对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。 材料

　　毛豆150克，香干100克，胡萝卜1根，芝麻油、盐、鸡精适量。

毛豆香干胡萝卜的做法

　　1、香干、胡萝卜切丁，毛豆洗净。

　　2、起锅放少许水加盐，焖煮毛豆、香干、胡萝卜3分钟。

　　3、毛豆熟时取出食材控去水分，加盐、鸡精、芝麻油调味即可。