简介 面糰滚圆后必须静置松弛，否则容易破皮而影响发酵及成品美观。最后发酵时在面糰表面喷水，有助于发酵并防止干燥结皮。份量：蛋奶酥烤模3个 材料

　　1.高筋面粉250公克，水150公克，盐1/2小匙，细砂糖40公克，奶粉10公克，干酵母5公克，

　　2.奶油30公克，

　　3.综合水果蜜饯750公克

圣诞面包的做法

　　1.将材料1所有材料拌匀成面糰，再加入奶油继续揉至面糰光滑且质地松软，再加入综合水果蜜饯揉匀。

　　2.以保鲜膜将面糰覆盖住，置于约30℃室温发酵约1小时。

　　3.将面糰分割成3等份，滚圆成圆形，再静置松弛约10分钟。

　　4.再次将面糰滚圆，即可置入模型中，面糰表面以喷雾器喷少许水份，放置于室温下约30分钟作最后发酵。

　　5.入烤箱以180℃烤约15分钟即可出炉。

　　6.出炉冷却后，即可洒上防潮糖粉装饰，更有圣诞节气氛。