简介 原为tapas中的Gambas(虾） al Ajillo （大蒜），因为食材缺乏，只好来做个中西合并变奏版的。适合当开胃菜或下酒菜喔！ 材料

　　虾仁 1小碗,蒜瓣 5瓣,橄榄油 2汤匙,盐 酌量,酱油 2汤匙,酒 少许,红椒粉 酌量,柠檬汁 半颗,巴西利末 少许

西班牙式蒜片虾仁的做法

　　1、擦干虾仁表面水份（用冷冻虾仁时，要完全退冰后再用），视虾仁大小决定是否要切成适当大小（虾子加热后会缩水，别切太小块）

　　 2、将蒜瓣去皮后切片

　　 3、锅子稍微加热后，倒入橄榄油，再加入蒜片翻炒直到发黄，边缘可微焦但不要太焦，这样蒜片会变苦。（原始做法会再加入甜红椒片增添风味。我冰箱库存没甜椒，所以跳过...）

　　 4、倒入虾仁与蒜片一起翻炒，虾仁开始变红后，加入少许酱油（用美极鲜味露也行）酱油是来添色和香气的，所以不要太多，再加入少许酒，翻炒到汤汁收干

　　 5、撒上红椒粉（原始做法是加西班牙甜椒粉paprika, 因为没有它只能改用red paper，所以风味变辣，请酌量添加)、柠檬汁和适量的盐调味。要加入一些黑胡椒碎也可以喔！

　　 6、收干汤汁后起锅装盘，最后撒上巴西利末