简介 流传很久的一道家常菜～～ 鸡丁滑嫩、腰果香脆，清甜爽口的彩椒点缀其间，拥有大人小孩都很喜欢的亲民风格～～ 材料

　　腰果100克，鸡胸肉200克，红彩椒半个，姜末少许，蛋液少许，料酒1小勺，淀粉2小勺，盐1/4小勺，黑胡椒粗粒少许，料酒1小勺，蚝油1大勺，淀粉1/2大勺，水2大勺

彩椒腰果鸡丁的做法

　　1.腰果事先用烤箱150度，烤焙10分钟左右，放凉备用；

　　2.鸡胸肉切丁，放入调味料拌匀腌10分钟左右；

　　3.青、红椒切丁，姜切末备用；

　　4.把调味料的材料拌匀备用；

　　5.锅内放油炒香姜末，放入鸡丁大火翻炒至变色，

　　6.再加入青红椒、倒入调味料B炒匀，最后放入腰果起锅；

小诀窍

　　这道菜关键就是大火快炒～～ 趁热吃，腰果久了不脆就不好吃了