鸡蛋1个，牛奶200ml，虾仁10个，盐2克，姜酒适量，酱油少许，麻油少许

　　1.鸡蛋打入牛奶中。

　　2.将鸡蛋打散成蛋奶液。

　　3.将蛋奶液过滤到碗中，加保鲜膜盖好，蒸锅水烧开后，放入蒸锅中小火蒸10分钟。

　　4.蒸蛋奶的时候，将虾仁姜酒水稍稍腌制洗净处理好，放入锅中用白水煮熟，加少许酱油和麻油浸泡。

　　5.蒸好的蛋奶用滤网捣碎后，倒入杯中，放上浸泡过的虾仁即可。