简介 夏日炎炎总是吃不下东西吗？ 这时候最适合来一道微酸微辣的开胃菜了！ 在这边要教大家用活冻的石斑鱼片做一道简单又下饭的简单料理 食谱中使用的鱼是来自屏东通过双认证的石斑鱼所片下来的鱼片，打捞起来处理后以真空包装及-70度C急速冷冻，不仅增加保存期限，而且不管什么时候吃都有现捞的口感喔！ 材料石斑鱼肉1片 高丽菜约1/4颗 面粉2大匙 蛋1个 蒜末、少许 辣椒末少许 香菜少许 柠檬1个 盐少许 白胡椒粉少许 鱼露1大匙 糖2小匙做法1

　　 将材料准备好，就能开始动手囉！

2

　　 高丽菜切丝以冷开水漂洗沥乾，铺在盘中

3

　　 石斑鱼斜刀切片

4

　　 少许盐，白胡椒粉拌匀，略放2分钟

5

　　 蒜末，辣椒末，香菜末加上鱼露及糖调匀，再挤上柠檬汁调成酱汁

6

　　 鱼片拌上干面粉，沾上打散的蛋汁，放入平底锅煎

7

　　 煎至两面蛋皮金黄香酥即可夹出排在高丽菜丝上

8

　　 淋上步骤5酱汁，就能端上桌囉！