主材：藕一节，李锦记蒜蓉辣酱小半瓶。，辅材：1.食用油。，2.一点点冷水。，3.盐，鸡精。

　　step1：藕洗干净，刮皮，切丁，在沸水里焯一下，滤掉淀粉。

　　step2：热锅倒油，油3成热的时候放小半瓶李锦记蒜蓉辣酱，翻炒片刻，倒入焯好的藕丁。

　　step3：放一点点的冷水闷一下，大概3分钟以后，放盐和鸡精，翻炒后出锅。

　　藕最好焯一下，这样在炒的时候好熟，也不会变色。