简介 親愛的心食譜朋友由 “餐點” 正式改名為 “ CoCoLc ”，在此謝謝親愛的美食朋友如以往的關注 ！一盤無蒜、蔥、姜、辣的臘肉炒苦瓜，使臘肉的香醇和苦瓜的甘苦成對比。只有一點油與酒、鹽、胡椒粉作為味的陪襯，又是另一種強烈感的味覺。 材料

　　主料：臘肉，苦瓜

　　調料：食用油，米酒（白酒或者黃酒均可），鹽，胡椒

臘肉炒苦瓜的做法

　　1、臘肉切成丁絲條，苦瓜切成薄片。

　　2、起油鍋，以小火將臘肉煎出有點出油。

　　3、放進苦瓜以中火再炒，淋一點酒再度炒熟。

　　4、加放適量的鹽、胡椒粉，稍微炒一下就可以出锅了。