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虾仁芋头煲的做法

发布时间:2019-03-10 07:52:41

  虾仁芋头煲的做法

材料

  仁,芋头,玉米粒,香菜,米酒,生姜,盐,蛋清

虾仁芋头煲的做法

  1.虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻。

  2.芋头去皮切成滚刀块。(芋头削皮之后,如果没有马上要使用,必须浸泡于水中)

  3.油锅七成热,先放入玉米粒爆(我的油偏多了),再放入芋头翻炒一会。

  4.把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅,注入米酒和适量冷水(没过芋头块即可),中火煮开后,小火焖。盖子留丝缝,会有汤汁溢出。

  5.大约20分钟后,芋头熟烂(想汤汁芋泥浓,再焖),加盐,中火,放虾仁,水沸后,放香菜叶即可。

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