简介 洋葱、青椒翻炒熟软，再以酸酸甜甜的茄汁烩煮一盘虾仁豆腐，鲜甜开胃好好味^^， 部落格相关文:http://cksmom.pixnet.net/blog FB有空逛一逛http://www.facebook.com/cksmom0910 材料虾仁12只 板豆腐1块 洋葱末半颗 牛番茄丁1颗 青椒(切小片)1个 蒜末2瓣 姜末1小匙 葱末2支 太白粉适量 盐适量 白胡椒适量 米酒1.5大匙 番茄酱4大匙 水50ml 糖2小匙做法1

　　 虾子去头去壳剥除肠泥，以太白粉与盐稍微抓醃一下后洗净，重复一次抓醃洗净的动作，充分洗净虾仁并去腥，最后以醃料太白粉、盐、白胡椒抓醃后放冰箱冷藏约30分钟

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　　 豆腐切成长约1.5cm小块，洒些许盐、白胡椒粉，放在滤网上静置约10分钟排出多余水分后沥干

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　　 热锅，倒些许油，放入豆腐香煎至四面金黄，盛出备用

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　　 放入蒜末、葱末、姜末爆香一下后，放入洋葱末翻炒至熟软

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　　 加入牛番茄丁、青椒继续翻炒熟软

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　　 加入虾仁，呛入米酒，翻炒一下后，虾仁变红后，加入豆腐，倒入酱汁里的糖、番茄酱、水酱汁翻炒均匀，煮至酱汁收汁浓稠

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　　 起锅前撒一把葱花，盛盘完成^^