简介 龙利鱼肉质细嫩，味道鲜美，鲜咸的口感深受家人好评，如果喜欢吃鱼，还喜欢糟卤的话，这一做法就不要错过。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，抗动脉粥样硬化，对防治心脑血管疾病、增强记忆、保护视力颇有益处，特别适合电脑上班族。 材料

　　腌龙利鱼片250g，水发单片黑木耳50g，青豆50g，葱姜蒜包60g，糟卤料包50g

糟溜龙利鱼片的做法

　　1、姜肉切小片待用；

　　2、锅中倒200ml油烧热（六成油温，手在锅上方能感觉到热量），一片片加入鱼片炸（滑）熟，捞出沥干油；

　　3、锅中放30g油烧热，放入姜、黑木耳、青豆爆炒一下；加100ml水，再加入鱼片、香糟卤煨煮2分钟，依照个人口味调味；

　　4、取适量水淀粉勾薄芡后淋几滴香油出锅。