大头菜，葱，姜，蒜，香菜，辣椒油

　　1、大头菜，洗干净；

　　2、用手撕开，成为块；

　　3、加盐，用力揉搓；

　　4、放置半天，把水倒出；

　　5、加入葱、姜、蒜、香菜、辣椒油拌好即可。