家常菜谱

位置:首页 > 家常菜谱 > 家常菜食谱

鲜溜鸡丁的做法

发布时间:2022-12-06 22:04:56

  鲜溜鸡丁的做法

简介 高血脂症、高血压病、冠心病、糖尿病、肥胖症及低蛋白血症患者宜适量食用。 材料

  主料:鸡脯350克,黄瓜(粗皮)50克,泡辣椒5克,植物油60克,盐1.5克,料酒4毫升,胡椒粉0.5克,味精0.5克,葱片5克,姜片4克,蒜片4克,淀粉10克,糖5克,醋5毫升,蛋清30克。

鲜溜鸡丁的做法

  1、鸡脯肉切成2厘米见方的肉丁,加入盐、味精、料酒、淀粉、蛋清上浆。

  2、黄瓜(粗皮)切成鸡丁大小的菱形块。泡辣椒切同样的块。

  3、用盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、淀粉对成汁。

  4、锅上火放入底油,下入鸡丁炒散至发白,放入葱、姜、蒜片、泡辣椒、黄瓜丁炒几下。

  5、泼入芡汁,用大火,汁开时翻推几下,点香醋出锅即成。

  风味特点:白、绿、红三色相间,咸鲜嫩滑,微辣爽口。

家常菜谱相关阅读

家常菜谱热点