简介 秋天是充满色彩的季节，很适合制作炖饭。 本着懒人便当的精神，兼具营养与经济的原则 今天要介绍的是秋日彩虹饭，这道改良式炖饭，不用起士与牛油，改用五谷饭与高汤，比较简单，也省下很多时间。 有图网志版: http://seesgame.pixnet.net/blog/post/35731761 材料

　　红椒 1个,黄椒 1个,丝瓜 1条,黑木耳 1/4碗,蕃茄 1个,枸杞 2大匙,姜 适量,蒜 适量,鸡胸肉 1片,五谷米 1/2杯,白米 1/2杯,高汤 2杯,九层塔 1小把,米酒 1大匙,麻油 一点点,白胡椒 适量,五香粉 适量,汤用黑胡椒 适量,盐 适量,太白粉 适量

懒人营养便当 - 秋日彩虹饭的做法

　　鸡胸肉解冻切丁，用盐、胡椒粉醃一小时，枸杞洗净泡水

　　 白米与五谷米1:1混合，泡水用电锅蒸

　　 丝瓜削皮切薄片，彩椒切条状，黑木耳切丝，姜蒜切碎

　　 麻油爆香姜、蒜，先炒鸡肉半熟后盛起备用，鸡肉可先 加麻油与太白粉抓一下

　　 小火炒黑木耳，再加入丝瓜与高汤

　　 等丝瓜稍软后，加入番茄、枸杞，加米酒盖锅盖闷一下

　　 加入蒸好的米饭与高汤拌炒，有点炖饭感觉后加入彩椒、鸡肉

　　 加上调味的白胡椒、五香粉、盐、黑胡椒

　　 熄火加入九层塔拌炒，很快有香味，即可上桌