材料土豆500克，肉汤800克，火腿片150克，洋葱50克调味料芥末30克，盐，胡椒粉各适量

　　1、土豆洗净，带皮煮熟，剥皮后切成小块。

　　2、洋葱洗净，切块，与芥末搅拌后，放入肉汤中煮一会，加盐、胡椒粉，放入土豆块，用小火炖10～15分钟，快熟时放入火腿片，起锅后盛在浅碗中。

　　Tips

　　土豆带皮煮可以保存土豆的营养；如果不喜欢芥末的味道，可以少放点。