罗汉笋300克，火腿100克，西芹末少许。调料精盐适量，鸡精1／2小匙。

　　1、罗汉笋洗净，从中间切开成条状。

　　2、火腿切菱形片。

　　3、锅置火上，倒入6杯奶汤，放入罗汉笋、火腿片、精盐、鸡精，煮开后，转小火煮稠汤汁，撒入西芹末即可。

　　材料替换

　　原料用鞭笋替换罗汉笋，称为火腿鞭笋汤。

　　口味变化

　　调味料中适量加入红油、鸡汁，称为鸡汁罗汉笋汤。