小酱幸运便当的做法
发布时间:2022-10-26 16:37:35
简介 有许多食材是变化万千且百吃不厌的,『蛋』即是其中一种,更别提蛋的料理有多么丰富了,绝对是冰箱常备食材首选。 市面上贩售的蛋可分为常温蛋及冷藏蛋,蛋是种易熟的食材,所以温度的波动很容易就影响到蛋的品质,建议还是选购冷藏蛋,才能吃到较新鲜的鸡蛋。 材料蛋2颗 御饭团2个 有机豆腐1/3盒 韩式炸鸡1/2包 菠菜200g 芝麻油1tbsp 芝麻少许 盐少许 蒜泥1tsp做法1
食材大集合。
2食材大集合。
3石安牧场动福蛋。蛋黄饱满均匀,浓蛋白与稀蛋白明显分成两层,是等级相当好的冷藏蛋。
4将一颗蛋的蛋白与蛋黄分开,蛋黄与另一颗蛋打成蛋液,可加入少许盐。
5以平底锅煎成数张蛋皮。
6保留一张以外,其余做成花朵状。将蛋皮对折,连接部分隔间距划刀但不化断,卷起后以牙签或义大利面固定。
7拿出OPEN小将松饼机,将蛋白液倒入LOCK小酱模型中加热。
8待底部凝固,上层尚未凝结时,盖上一张蛋皮,稍微压一压,让蛋皮与蛋白结合。
9将御饭团拆开,取饭团米饭部分铺在便当盒内。
10再盖上以寿司海苔及蛋皮(起司)装饰的LOCK小酱蛋皮。
11菠菜洗净后汆烫切段,豆腐切小块也先汆烫过,一起与调味料拌匀。另韩式炸鸡照包装说明微波加热。
12再将所有食材组合成LOCK小酱幸运便当~~