简介 这是一道在伊朗很受欢迎的料理，虽然烹调的时间稍长，但是等待美味佳肴是值得的。 材料羊排骨肉2斤 洋葱2个 鹰嘴豆1碗 黄豆1碗 马铃薯2个 姜黄粉1大匙 咖哩粉1/2大匙 黑胡椒粒适量 蕃茄糊1/2碗 盐适量做法1

　　黄豆和鹰嘴豆分别洗干净，再用冷水浸泡8小时，期间必须换水4次。泡软备用。锅中放油，放入切丁的洋葱炒到焦糖色，放入羊肉炒香。

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　　加入姜黄粉，咖哩粉，黑楜椒粒，蕃茄糊，小火炒一下。食材移入汤锅，加入马铃薯，黄豆，鹰嘴豆，再加入水淹过食材，小火慢炖4小时，也可以用快锅或电锅去炖。

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　　起锅后，加入盐调味，倒出汤汁，只留少许汤汁在原锅子，挑掉羊肉骨头，将羊肉，马铃薯，黄豆，鹰嘴豆一起压碎。

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　　可以将烙饼撕成一口大小，放入碗中加入汤汁一起吃

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　　或压碎的肉料，用烙饼包起来吃。

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　　完成。