简介 想要吃得健康又实惠，便宜的便当用料堪忧，或是营养不均衡，常常是淀粉量大，纤维质不够。重点是孩子说「妈妈煮的比较好吃」，所以很多妈咪都开始给孩子准备便当。设计一款营养均衡的便当，而且都是孩子会喜欢的菜色！ 材料土鸡切块500克 蕃茄三颗 清水1.8～2L 鸡蛋两颗 盐巴适量 姜烧猪肉醃料味淋一大匙 姜烧猪肉醃料姜泥一茶匙 姜烧猪肉醃料酱油两大匙 里肌肉片300g 姜丝少许 凤梨100g 黑木耳200g 细砂糖一茶匙 盐巴适量 乌醋适量 芡水50ml 奶油一茶匙 姜片一片 黑木耳切丝50g 小白菜250g 米酒一大匙 盐巴适量 奶油30g 去皮大蒜一瓣 金针菇一包 鸿禧菇半包 盐巴适量 干燥洋香菜少许做法1

　　使用HappyFresh的ＡＰＰ，发现家附近有棉花田有机超市（平常比较懒得去的距离），为了宝贝的健康，今天要用严选有机食材做料理！HappyFresh比老公专业多了，知道要把肉类和根茎蔬菜等比较耐压的食材放下方，上面放水果和叶菜类。到货时食材都还冰凉凉的呢～

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　　蕃茄蛋花鸡汤，切块的土鸡冲洗干净，与清水下锅煮滚后，加入去皮切块的蕃茄，盖上锅盖以小火煮30-50分钟，打入蛋液用筷子搅拌成蛋花，以盐调味后撒上葱花即可。

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　　姜烧猪肉，里肌肉片与[姜烧猪肉醃料]混合均匀醃10~15分钟左右，与醃料一同下锅煎煮至熟即可。

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　　凤梨醋溜木耳，一茶匙的油和姜丝下锅拌炒爆香，黑木耳和凤梨下锅拌炒均匀，加入50ml的热水煨煮三分钟，以糖和盐巴调味，如果凤梨不够酸可以加点醋，最后勾薄芡。

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　　奶油小白菜，一茶匙的奶油和姜片下锅拌炒爆香，黑木耳和小白菜梗下锅拌炒一分钟，菜叶下锅，锅边淋入一大匙米酒，以盐调味拌炒熟透即可。

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　　奶油菇蕈，奶油下锅，加入一瓣大蒜以中小火爆香，转中火将菇蕈下锅，拌炒三至五分钟，以盐、洋香菜和黑胡椒调味。

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　　全部大约3-4人份的小家庭，蔬食种类丰富，让饮食生活更营养均衡喔。

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　　完成。

小诀窍

　　芡水：半茶匙太白粉或藕粉兑水