小卷 适量,蛤蜊 适量,洋葱 适量,芦笋 适量,蟹肉丝 适量,虾子 适量,猪肉片 适量,蕃茄 适量,宽粉丝 一把,蝶豆花 适量

　　1、洋葱切细丝泡冰水（期间可换几次冰水）沥干备用其余材料烫熟备用

　　2、煮蝶豆花茶（颜色深浅取决于花量）将粉丝放入花茶中煮熟，上色即捞起备用

　　3、蒜头及辣椒剁碎（越细越好），加入糖及鱼露，柠檬汁（调整为自己喜欢的味道）

　　4、将所有食材及酱汁拌匀即可食用