材料：

　　菠菜(spinach) 300g

　　芝麻 (white sesame) 1/3杯

　　盐 (salt) 1小匙

　　寿司席 (sushi bamboo mat)

　　芝麻蘸酱：

　　芝麻酱 (sesame sauce)3大匙 (tbsp)

　　素高汤 (vegetable stock) 70ml

　　盐 (salt) 1/3小匙 (tsp)

　　以上材料混合后调匀

　　1) 芝麻入烤箱，350F烤10分钟至金黄，捣成芝麻碎；

　　2) 菠菜洗净，入油盐水焯30秒，取出后用冰水浸泡1分钟，抖掉多余水分；

　　3) 把菠菜平放在寿司席上，向前卷寿司席，边卷边压实。用保鲜膜包紧波菜卷，入冰箱冷藏半小时;

　　4) 取出后斜切成三段，斜面沾芝麻碎，吃时蘸食芝麻蘸酱。