椰子油(炒油) 适量,大蒜3瓣 切碎,洋葱1个 切丝,月桂叶 2片,香菜30公克 切碎,辣椒干 1支,红咖哩酱 50公克,椰奶 400公克,黑胡椒适量 磨粉,盐 适量,淡菜 约900公克,柠檬汁 20ml

　　1、取一锅，倒入椰子油，以中小火将大蒜、洋葱、月桂叶以及香菜爆香至焦化。

　　2、加入辣椒干及红咖哩酱，继续翻炒约5分钟后，倒入椰奶煮至沸腾。以黑胡椒与盐调味。

　　3、放入淡菜，约煮5分钟后淋上柠檬汁拌匀即可。