简介 应该称呼这道汤叫"蚵仔连"～北部似乎比较少见的一道汤品!买回来的肥美鲜蚵这样煮最不容易缩水及煮破掉～也最容易保留鲜蚵的鲜甜度及软嫩度喔^^ 材料

　　鲜蚵 300g,葱 1支,自制调味粉 2大匙,柴鱼 1把的量,盐 适量,蒜酥 2～3大匙,米酒 少许,胡椒 适量,香油 适量,地瓜粉 3大匙,九层塔 适量

鲜甜蚵仔汤的做法

　　将地瓜粉放进鲜蚵里～小心的抓匀备用～煮一锅水水滚后转最小火(旁边无一圈火的最小火)放进鲜蚵盖上锅盖分约2～3分钟即可先捞起备用!

　　 先煮一锅水约600～700CC放进柴鱼片 自制调味粉 盐熬煮成高汤

　　 将捞起的步骤1放进葱花及蒜酥及少许米酒和香油及白胡椒～再把煮滚的高汤步骤2到进里面....再放上切粹的九层塔即可完成!

　　 PS:自制调味粉http://icook.tw/recipes/52594