简介 好久没吃咖喱了，本来晚餐想做咖喱鸡，但因为最近禽流感，于是改做咖喱配炸猪排。 因为要用鸡蛋做炸猪排的面皮，但选用洗选蛋，并勤洗手，炸煮的温度也很高，应该是安全的。 材料猪排肉2片 面粉适量 鸡蛋2颗 面包粉适量 咖喱块2块 红萝卜一根 马铃薯一个 红苹果一个 生鲜菇2朵做法1

　　 红萝卜、马铃薯、苹果去皮切滚刀块，依照前述顺序入锅拌炒2分钟，再加水盖住食材，加入切片生香菇煮至滚

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　　 加入咖喱块，煮至咖喱块融化并与食材拌匀备用（可以试试味道，因为够咸没有再加调味料）

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　　 猪排放在塑胶袋中用刀背拍打至变扁变大

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　　 取一大盘倒入鲜奶、黑胡椒粉，放入猪排，稍微帮猪肉按摩一下

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　　 准备面粉、蛋液及面包粉，将猪排依序放入面粉 、蛋液、面包粉

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　　 锅中倒入油并加热至约150度，可以丢一些面包粉至油中，若很快浮起则温度就够了

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　　 猪排入油锅炸至两面金黄色，用筷子戳的进猪排就是熟了，一片约需炸10-12分钟，炸好的猪排放置在厨房纸巾约三十秒再切 盘中盛上白饭、猪排，再淋上咖喱就可以上桌了