主料：大白菜(小白口)500克，菠萝100克，

　　辅料：芹菜50克，胡萝卜50克，

　　调料：盐10克，白砂糖30克，醋20克，胡椒粉2克

　　1.芹菜摘叶洗净，切段。

　　2.大白菜洗净，切长方块；胡萝卜去皮洗净，切薄片。

　　3.把切好的大白菜和胡萝卜混合，用盐掩2小时左右，捞出沥干水分。

　　4.菠萝切成半月形的薄片，和芹菜、大白菜、胡萝卜混合，用剩余的调味料（糖、醋、黑胡椒粉）抓拌，并腌渍1小时就可以了。