主料：羊排1000克，

　　调料：橄榄油75克，奶油30克，黄油15克，柠檬汁15克，白皮大蒜15克，盐5克，胡椒粉1克

　　1.将羊排洗剁成20块，用拍刀拍松、薄，抹上少许盐、胡椒粉、奶油、蒜瓣洗净切末，备用。

　　2.把锅烧热后倒入橄榄油，待油至五成热时，放上羊排煎至上色（不宜煎得焦老），加入黄油、柠檬汁、蒜末拌匀，用文火煮熟即可食用。