鱼绞肉300g，猪绞肉50g，鸡蛋2粒，海苔片2片，蟹柳4条，红萝卜和黄瓜半条

　　1、鸡蛋打散煎成薄薄的蛋皮，黄瓜去瓤、萝卜削皮切长条。

　　2、把鱼绞肉和猪绞肉用筷子搅拌至上劲有弹性。（包装鱼绞肉已调味则无需加调味料）

　　3、竹卷上铺上一片蛋皮，取一小部分肉馅平均铺满蛋皮上。

　　4、再盖上一片海苔，继续取一小部分肉馅平均铺满海苔上。

　　5、放入蟹柳、青瓜和萝卜卷起扎紧，收口处用牙签固定。

　　6、大火水滚后放入锅里蒸15分钟，待凉后切件享用。