淡奶油150克

　　鸡蛋鸡蛋2个

　　细砂糖40克

　　芒果（大）1个

　　柠檬汁几滴

　　1.大芒果去核切开，冰激凌桶提前一天冷冻起来。

　　2.蛋白、蛋黄分离，蛋白必须放入无水无油的盆中。

　　芒果压成果泥，喜欢细腻口感的可以用料理机打一下。

　　3.蛋白中加入几滴柠檬汁，用打蛋器打至硬性发泡，放入冰箱冷藏待用。

　　4.砂糖加入淡奶油中打发。

　　5.芒果果泥倒入打发好的淡奶油中翻拌均匀。

　　6.打发好的蛋白与蛋黄混合，翻拌均匀。

　　7.蛋奶糊混合均匀倒入冷冻好的冰激凌桶内，放在冰激凌机中搅拌30分钟。

　　8.做好的冰激凌放入容器中，送冰箱冷冻一夜，第二天即可享用。