冬瓜1斤，紫苏叶少许，豆豉少许，葱末，蒜末，生抽，生油，熟油

　　1.冬瓜去皮洗净后切薄片，紫苏叶洗净后切丝。

　　2.用清水将豆豉浸5分钟，然后用勺子压成泥酱，再加入蒜末、生抽、生油搅拌均匀。

　　3.将冬瓜片铺在碟上，在上面再放上紫苏叶丝及豆豉蒜酱。

　　4.隔水蒸15分钟。

　　5.淋上葱末熟油和生抽即可。