简介 去年到欧洲旅行的时候，在荷兰小镇上的面包店买到很好吃的三角形苹果派，外皮酥脆而内馅饱满，也没有我害怕的肉桂味，让我感动不已！ 回国后一直想重现当初的感动，于是趁着做完红豆派还有剩余的派皮，就来挑战制作苹果派了～无奈自己手拙，包不成三角形，索性就包成长方形啰～酸酸甜甜的口感，下午茶时来一块简直是无上的幸福享受～^^ 材料

　　冷冻起酥皮4～8片，蛋液适量，砂糖适量，苹果1颗，柠檬1/2颗，蜂蜜适量

方型苹果派的做法

　　1、将一颗苹果洗净削皮后，切成小块（如果怕太大块会让酥皮破掉，可尽量切成小丁），放入大碗中备用。同时取出冷冻酥皮，让它稍微解冻软化，之后比较好包。

　　2、取半颗柠檬，将柠檬汁挤在苹果上，稍微搅拌一下。

　　3、将蜂蜜淋在柠檬苹果上，蜂蜜的量可依个人口味调整，因苹果本身就有果酸，建议可以淋多一点，避免出炉后的口感过酸。

　　4、将馅料搅拌均匀后，取冷冻酥皮，将苹果馅排在上面（只需排在酥皮的一半即可，否则对折时会爆炸）。在边缘抹上一层蛋液后，将酥皮对折，并将边缘以叉子压紧。

　　5、在包好的苹果派外层抹上一层蛋液，均匀地撒上砂糖。

　　6、烤箱上下火全开180度，烤20分钟，即可出炉上桌。

小诀窍

　　ps：如果四片酥皮不够包，可以多取几片，依照苹果大小以及包入的内容物多寡而定～