黄鳝2根(约250克)，咸肉50克，生姜，葱，辣椒，黄酒，味精，胡椒粉

　　1、黄鳝洗净，切断备用。

　　2、黄鳝断放入一点黄酒、味精、胡椒粉腌上20分钟。

　　3、然后放入咸肉片、姜片、葱断、辣椒备用。

　　4、锅内加入适量的水，烧开后放上黄鳝断，隔水蒸15分钟即可。