简介 酥皮用途很广，今日就做上一个(风干火腿伴磨菇菠萝起丝芝士批)、咸香的风干火腿，衬上微微酸甜金黄菠萝、又是令一番滋味．．． 材料风干火腿1片切段 菠萝礶头细2/3礶 磨菇礶头1礶细隔水 芝士适量 香草数片 即用酥皮1张 全蛋2只 忌廉60g做法

　　先将酥皮纸切为适合焗模长度，在面层用义刺上小孔(放入预热焗炉以175’c先焗5分钟)

　　 将磨菇、菠萝、风干火腿、香草、芝士等材料放在已焗上5分钟之酥皮内(如不喜爱香草人士可以不用)

　　 再一次放入焗炉以175 ’c焗15分钟至面层金黄为止(因应焗炉火力略有偏差，大家亦要自行睇火)

　　 (芝士方面今次我改用上砖装自行切条 )