造型汤圆的做法
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先将粄娘材料混合,掰小块丢入滚水中煮到熟透浮起,捞起来和主材料混合均匀,水份请慢慢加入不要一次倒光。揉好之后依个人喜好调色。
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基本小汤圆:先搓细条,切小块,然后一次二~五块一起搓揉成圆形(一块块搓会比较慢o.o)。
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情书形状:先取一大块汤圆团压扁,然后分切长方块。
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可以用叉子、汤匙、餐刀沿着途中虚线压出信封袋口的样子,最后贴上红曲糯米团。
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棒棒糖形状:红曲跟白糯米团搓长条。
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左手往下,右手往上将糯米团滚动,再慢慢揉开呈长条状。
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然后卷起来,到满意的大小后切断,将末端收于底部。
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最后加一条可可糯米团。
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叶子形状:先搓圆形,然后双手呈现V状搓揉,就有水滴的形状,压扁后用叉子或汤匙压出叶脉。
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压好后的样子。
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翻到侧面,用叉子或汤匙压边缘,叶子就会比较立体。
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简易玫瑰花形状:先取一小块揉成圆锥状当作中心,然后搓揉五~七个圆形,压扁后一片包覆一片,底部可以稍微用虎口收拢。
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馒头人:先取约10g左右的糯米团,搓圆压扁。
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红曲糯米团当腮红,最后用竹炭粉水以竹签画表情。
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兔兔:先搓揉圆形,用食指大拇指慢慢捏出尖尖的,然后用刀子切一刀。
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切开后调整一下耳朵,脸部的地方压扁。
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用红曲糯米团做耳朵跟腮红,表情用竹炭粉水以竹签来画。
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熊大:可可糯米团搓圆压扁,另一小球稍微搓长对切。
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沾水黏好耳朵后,如图放上其他的糯米团,最后画上表情即可。
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丽莎:金黄乳酪糯米团搓长条稍微对折(上面稍微长一点),最后放上竹炭糯米团当眼睛,画的也可以。
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PokoPang兔子:先搓揉椭圆形,然后捏出尖尖的(如图)。
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对切后,调整兔子耳朵。
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将身体压扁,然后调整成弯弯的豆子形状。
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下方用筷子沾水戳两个洞,放上兔子的脚。
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比较深的红曲糯米团放耳朵中间、还有做成手,最后切两小块白糯米团当牠的兔牙。
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摆上兔唇跟更深的红曲糯米团当鼻子。
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摆上白糯米团,然后点上眼睛。
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PokoPang熊:可可糯米团整成花生状压扁。
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剪刀在上端剪两刀。
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压扁后就是耳朵。
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比较浅的可可团用筷子戳洞,摆上去当嘴巴。
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加上手、脚、尾巴。
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捏一个小三角形当作鼻子,两小团白糯米团当眼睛,最后将鼻子涂黑、眼睛点上,最后身体跟嘴巴上半部戳上一些洞。
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(因为馒头人、兔兔、熊大、丽莎都先冷冻了,所以表面有结霜。)
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元宵节快乐~~~(虽然是元宵节,不过还是喜欢吃汤圆~)
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巧克力玫瑰花→http://icook.tw/recipes/69399
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祝大家情人节快乐~~~
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银耳甜汤~~~