简介 这个包很软熟，芝士味浓郁, 芝士控可以试做啊! 材料高溶点芝士180g 高筯面粉230g 汤种90g 奶粉8g 干酵母4g 砂糖20g 盐2g 无盐牛油15g 水50ml 鸡蛋半只 高筯面粉(做汤种)25g 水(做汤种)125ml 芝士碎（洒面用）适量做法1

　　要预先做汤种；把25g的高筯面粉与125ml的水混合, 倒入煮食锅中

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　　用中火煮滚, 煮滚后转小火, 面粉糊会慢慢变稠

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　　煮至面粉糊变稠，有纹路可见，盛起

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　　盖上保鲜膜，摊凉或放入冰箱过夜

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　　开始做面包；先把牛油隔热水浸至液体状

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　　把所有材料加到面盆内

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　　混合成一个简单面团

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　　在工作枱上洒上一些高筯面粉

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　　把面粉团放到工作枱，开始搓面粉

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　　搓至不黏手后加入牛油搓至光滑

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　　在面盆上扫上一层牛油，放入面团，包上保鲜纸让面团发酵４５分钟

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　　发酵至2倍大，在食指沾上一点高筯面粉，插到面团中间测试发酵是否完成，若手指洞没反弹即代表发酵完成

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　　把面团压平，用手指压上气孔

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　　把面团从上卷至下，分割成７等份，每份约５８ｇ

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　　分成７等份后，　让面团休息１５分钟

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　　让面团休息时盖上一块湿布

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　　在让面团休息时，　把高溶点芝士切成丁

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　　１５分钟后把高溶点芝士包入面团内

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　　在每个面团上扫上蛋黄浆

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　　在每个面团上洒上芝士碎

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　　预热焗炉至１８０度１，焗１５分钟

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　　完成