简介 家人总提起在逛市场时,有个摊子卖大饼,这滋味让人好想尝一口,刚好家里有剩的葱,做了这道香气令人流口水的大饼,好吃喔。 材料中筋面粉500g 全麦胚芽20g 水260g 酵母5g 糖10g 沙拉油10g 葱花适量 盐适量 胡椒粉适量做法1

　　 将前六项材料放入盆中,搅拌后放至桌上搓揉成光滑面团,松弛3分钟。

2

　　 擀作长方形,抹上沙拉油,撒上盐,胡椒粉,再舖满葱花。

3

　　 卷成长柱状。

4

　　 盘起来,做第二次发酵,今天花约40分钟。

5

　　 擀成大饼状,抹些水或沙泣油,撒上芝麻,用手压一下,减少芝麻的脱落。

6

　　 锅中放少许的油,将饼放入,用最小的火(微火)盖上锅盖煎,约7~9分钟再用铲子看底部是否煎至金黄,再翻面煎。

7

　　 煎至两面金黄即可起锅了。