大白萝卜1个，姜片7-8片，盐，白糖酌量，白醋1大匙

　　大白萝卜、姜切薄片，加适量盐腌半小时后，滗掉腌出的汤汁，加适量白糖、白醋拌匀，冷藏12小时左右即可。

　　喜欢蒜味儿的可以加点蒜片，喜欢辣味儿的可以现吃现拌点油炝辣椒。

　　一次不要做太多，最好做一次吃一餐，以免产生太多亚硝酸盐。

　　也可即拌即吃，但味道会略有折扣。