1：牛蹄筋400克，洗净备用。

　　2：白萝卜一条（650克），去皮洗净，滚刀切块。

　　3：橄榄油2大匙，姜片3-4片，葱1条洗净沥水切小段，八角一个，丁香2粒，五香粉1/4茶匙，

　　4：清鸡汤或骨头汤1/2杯，万字牌生抽酱油1大匙，金兰老抽酱油1.5大匙，糖1.5茶匙，盐1/3茶匙，李锦记旧庄特级蚝油1大匙。

　　5：香油1茶匙。

　　牛蹄筋放入高压锅内，盖上盖，置炉上开大火，煮至上气，调中小火压45分钟。冷5分钟，打开高压锅盖，捞出煮好的牛蹄筋。

　　牛蹄筋切小块备用。不沾锅放橄榄油2大匙，置炉上开大中火，炒香姜片和葱段，然后放入萝卜块及剩余3料同炒2分钟，。放人4料煮滚，调中小火盖盖煮6分钟，接着放入牛蹄筋块再煮6分钟，调大中火收汁，放入香油1茶匙兜匀出锅。