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金盏菠萝虾的做法

发布时间:2019-03-10 06:42:38

  金盏菠萝虾的做法

材料

  用料主料:仁450克配料:生肥膘肉100克、马蹄100克、面粉100克、蒜苗50克、面包粒100克、鸡蛋清3个调料:植物油75克、盐10克、味精5克、生粉10克、鸡汤50克

金盏菠萝虾的做法

  1、将面粉制成金盏备用。

  2、将生肥膘肉、马蹄、虾仁搅碎,加入蛋清和调料制成馅,再制成菠萝形虾仁团,外面蘸上面包粒,下入油锅,炸至外焦内嫩,捞出备用。菠萝虾用蒜苗做头。

  3、将菠萝虾球放在金盏上,摆在盘中即成。

小诀窍

  制作关键

  掌握好虾蓉的质地。

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