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红豆鲜奶面包的做法

发布时间:2022-07-24 13:09:15

  红豆鲜奶面包的做法

简介 泡红豆→煮红豆泥→揉面团→烤面包~虽然过程费时又耗工, 但咬下面包的那一刻~满是幸福, 等待是值得的!^_^ 材料红豆300g 砂糖300g 无盐奶油60g 高筋面粉270g 低筋面粉30g 速发酵母3g 盐2.5g 牛奶200cc 橄榄油40cc 过筛蛋液1颗 白芝麻适量做法红豆鲜奶面包的做法1

   红豆泡水至两倍大...(其间换水两次)

红豆鲜奶面包的做法2

   加水醃过红豆至一指节高, 移到电锅外锅加一杯水煮至红豆裂开...

红豆鲜奶面包的做法3

   取一深锅,将红豆汤汁滤掉, 倒入红豆颗粒, 砂糖, 无盐奶油趁热用压泥器压成泥拌匀...

红豆鲜奶面包的做法4

   取一平底锅, 倒入红豆泥煮至汤汁稍收后放凉...

红豆鲜奶面包的做法5

   装入保鲜盒内移至冰箱冷藏等待凝固(较好操作)即完成红豆泥步骤

红豆鲜奶面包的做法6

   面团揉至撑出薄膜后, 取一深碗抹上薄薄的一层橄榄油, 放入面团~ 喷雾器将表面喷一些水, 封上保鲜膜,基础发酵至两倍大...

红豆鲜奶面包的做法7

   将面团取出压平排气、分割成8等份滚圆后, 盖上保鲜膜静置做中间发酵15分钟 ...

红豆鲜奶面包的做法8

   从冰箱取出红豆泥制作内馅, 分成等量塑成8个小丸(约平分后面团的1/2大小)

红豆鲜奶面包的做法9

   面团底部朝上...

红豆鲜奶面包的做法10

   压扁...

红豆鲜奶面包的做法11

   放上红豆馅...

红豆鲜奶面包的做法12

   右手将红豆馅往下压, 左手将面团往内包覆...

红豆鲜奶面包的做法13

   收口捏紧...(避免发酵后裂开)

红豆鲜奶面包的做法14

   喷雾器将表面喷一些水, 放进烤箱静置1小时, 发酵至两倍大~

红豆鲜奶面包的做法15

   发酵好前10分钟, 将面团从烤箱取出~

红豆鲜奶面包的做法16

   刷上适量的蛋液于面团表面, 再撒上白芝麻 (蛋液除了增色外亦可防止白芝麻脱落)

红豆鲜奶面包的做法17

   烤箱温度预热至190度; 放进已预热的烤箱中,烘烤20分钟即完成!

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