简介 一说起泰国料理，就会想起那种酸辣味道 ，随即令人口水直流，胃口大开。这次来做一道泰式消暑开胃的凉拌酸辣花枝，做法简单快速，只需要配好汁料，就能做到美味的凉拌菜，汁料亦可以醃制在其他海鲜上来做别款的凉拌菜。 材料小花枝15-20只 洋葱半个 红萝卜半条 西芹1小条 蒜5小粒 红辣椒2条 冰水适量 鱼露80ml 砂糖60g 热水80ml 青柠檬1个（取汁） 白醋30g做法1

　　 预备食材。

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　　 把花枝洗净，然后放入锅中滚水大火氽烫5分钟至熟。

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　　 把氽烫好的花枝放入冰水里降温，捞起，沥干水份。

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　　 洋葱、西芹切条状，红萝卜去皮刨丝，蒜、红辣椒切粒。

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　　 砂糖放入热水搅至溶化，然后加入其他调味料拌匀。可试味，可随个人喜欢的酸、辣、甜度来增加调味料。

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　　 把混合好的调味料加入处理好的材料和花枝拌匀。

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　　 盖上保鲜膜，放入冰箱醃最少5小时即可享用。

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　　 步骤说明

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　　 步骤说明