简介 其实这道就是蒜泥白肉的做法 但我没有用传统的蒜泥酱料 用了阿子们超爱的泰式酸辣口味 但孩子爹好像接受度不高 下次再补传统版的给孩子爹好啦~~ 小茹的轻松美味料理https://www.facebook.com/yummy.yummy2468 材料五花肉一条 青葱一支(摆盘用) 蒜末三颗 大辣椒末两根 辣椒圆片三根 柠檬汁一颗量 鱼露一大匙 糖二大匙 开水适量 青葱二支 姜片数片 米酒一大匙做法1

　　 五花肉电锅蒸熟，约30分钟，筷子能叉过肉就是熟了。生肉上先铺一层姜片，再铺一层青葱，均匀淋上一茶匙米酒。

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　　 蒸熟后的五花肉，用冰开水冰镇，在冰镇的同时顺便可把肉片清洗一下，约3分钟，

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　　 肉片冰镇洗净后就可切薄片，

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　　 完成。肉片上的辣椒圆片是泰式酸辣酱里的，再切点葱花，葱白斜切?盘子中间。 1)泰式酸辣酱，酱料用量可按照个人对酸，辣的接受度增减柠檬汁，辣椒末的用量。2)通常传统作法是辣椒切末，但我这次偷懒辣椒就切小圆片，没想到阿子说不辣，最后就又切了两根大辣椒末。