简介 每次去港式饮茶一定会点一份珍珠丸子~ 可当点心也可当正餐 但是要怎么做出不掉米粒的小丸子 可是有小撇步的喔 快追踪收藏我的食谱吧^^ https://www.facebook.com/ponsugar2 材料绞肉310320克 圆糯米2杯 荸荠8颗 虾米2大匙 干香菇45朵 葱2只 蒜3瓣 酱油1.5大匙 米酒1大匙 香油1大匙 太白粉1大匙 白胡椒粉1/4小匙 盐1/4小匙 蛋液1颗做法1

　　 准备食材.先将糯米前一夜泡水放冰箱或早上泡水至少1.5小时~干香菇.虾米泡开

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　　 将荸荠放入袋子里拍碎香菇.虾米.葱.切丁.蒜切末

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　　 先将绞肉跟调味料搅打出肉的黏性蛋液先别放

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　　 在放入2.切好的材料搅拌均匀看搅拌好的肉泥会不会太干在加入约1/3颗的蛋液调整黏度

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　　 然后用拇指跟食指挤出一小肉球裹上蛋液在沾糯米就可以下锅蒸煮囉蒸煮时间约15分钟看肉丸大小增减2-3分钟喔

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　　 完成后用香菜叶跟枸杞点缀就是招待朋友的精致小点喔^^