简介 餐桌上若有一道荫瓜蒸肉, 肉香汁拌饭, 大人小孩必定加碗饭. 婚后看见婆婆料理此佳肴, 除原本必备的食材-荫瓜之外, 还加了蒜泥.青葱.姜汁.... 没料到却是如此契合, 香气更加丰富有层次. 有了这道肉丸子, 晚餐只需再烫些青菜陪衬均衡, 当晚就可轻松解决一餐. 材料后腿猪绞肉1.5斤 爱之味荫瓜一罐 青葱2-3根 蒜头3瓣 姜泥1小匙 白胡椒粉适量 香油适量 香菇素蚝油一大匙 荫瓜汁一罐做法1

　　 备料: 猪绞肉. 蒜瓣. 嫩姜一小块.青葱洗净备用

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　　 将青葱切成葱花, 蒜头及姜磨成泥备用. 将荫瓜取出切碎. 荫瓜酱汁留着熬煮汤汁用.

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　　 取一锅将绞肉. 荫瓜.青葱.蒜泥.姜泥放入, 再加白胡椒粉.香油调味. 搅拌均匀到绞肉 Q 弹有黏性

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　　 取另一汤锅加入清水半锅.荫瓜酱汁及适量香菇素蠔油调味熬煮成汤汁, 等汤汁煮滚后, 将绞肉用汤匙挖成一小球入锅内煮, 待所有小丸子入锅后煮约15-20 分钟即完成.