简介 鸭血有补血和清热解毒作用。鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。 材料

　　鸭血300克，豆腐1块，油、葱姜、盐、鸡精适量。

鸭血豆腐的做法

　　1、鸭血、豆腐切块焯水。

　　2、起锅热油爆香葱姜，放鸭血、豆腐、料酒和少许水焖煮5分钟。

　　3、放盐和鸡精调味即可。