鸭肫，青椒，黄酒，姜，盐，大蒜，生抽。

　　1.青椒洗净后，弄成小块。大蒜切末备用。

　　2.鸭肫洗净放入电饭锅中，加黄酒、姜片和水煮开5分钟，然后切断电源焖1小时。

　　3.把鸭肫捞出洗净后切片。

　　4.锅中油温8分热时，将鸭肫、青椒和蒜末一起放入锅中大火煸炒，然后放盐、生抽（放一点点即可，增加菜的鲜度）。

　　5.如果喜欢吃软点的青椒那就多炒一会，可以放少许水，避免烧焦。